Matcha: Zelený čaj trochu inak
Sýta zelená farba, rovnováha medzi sladkou a horkou chuťou a vysoký obsah vitamínov – takto možno stručne charakterizovať mletý zelený čaj matcha, ktorý sme zaradili do ponuky našej kaviarne.
Matcha je jemne mletý prášok zo špeciálne pestovaných zelených čajových lístkov. V posledných rokoch sa teší rastúcej popularite po celom svete. Jeho bohatá história, originálny spôsob prípravy a množstvo zdravotných benefitov ho odlišujú od tradičných zelených čajov.
História a pôvod mletého zeleného čaju
Pôvod čaju siaha až do starovekej Číny, do dynastie Tchang (618–907), kde sa čajové lístky parili a formovali do pevných koláčov pre ľahšie skladovanie a prepravu. Počas dynastie Song (960–1279) sa stal populárnym spôsob prípravy čaju, pri ktorom sa sušené čajové lístky mleli na jemný prášok a šľahali s horúcou vodou v miske.
Tento spôsob prípravy sa neskôr dostal do Japonska, kde sa stal základom pre tradičný čajový obrad a získal názov „matcha“. V Japonsku sa tento čaj stal dôležitou súčasťou zenových kláštorov. Od 14. do 16. storočia bola vysoko cenený medzi vyššími vrstvami spoločnosti.
Zdravotné benefity
Matcha je známa svojím vysokým obsahom antioxidantov, najmä katechínov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Pravidelná konzumácia tohto čaju môže podporiť kardiovaskulárne zdravie, zlepšiť koncentráciu a upokojiť myseľ vďaka bohatému obsahu L-theanínu. Okrem toho môže matcha podporiť metabolizmus a pomôcť pri redukcii hmotnosti.
Matcha v modernej gastronómii
V súčasnosti sa zelený čaj matcha využíva nielen na prípravu tradičného čaju, ale aj v rôznych kulinárskych kreáciách. Od kávy cez sladké dezerty až po slané jedlá – jej jedinečná chuť a zdravotné benefity ju robia obľúbenou ingredienciou v modernej gastronómii. U nás v podniku si môžete matchu vychutnať v podobe cappuccina, caffe late a ľadovej kávy.
Čaj matcha je svojimi vlastnosťami, jedinečnou prípravou a všestranným využitím ideálnym nápojom pre zaradenie do každodenného života. Prináša energiu, podporuje sústredenie, detoxikuje telo a chutí výborne.